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A Malegno, borgo della Valle Camonica, torna l’appuntamento con TartufOlio, la Sagra dedicata al tartufo e all’Olio di Oliva del territorio, in programma nelle giornate di sabato 11 e domenica 12 Novembre.
La manifestazione ha l’obiettivo di far conoscere a tutti gli appassionati le tecniche di coltivazione sia del tartufo sia dell’olio d’oliva. Per questo all’esperienza ludica e gustativa sarà affiancata l’esperienza formativa. Sarà possibile partecipare, infatti, a convegni, show cooking, punti informativi e degustazioni sulla olivicultura e la tartuficoltura in Vallecamonica.
Nella sera di Sabato è prevista l’ottima Cena Tartufata, con numerose specialità stagionali e della tradizione locale, a cura dello Chef camuno Marco Ducoli. In entrambe le giornate, inoltre, nel Piazzale partenza “Malegno-Borno” sarà allestito il Mercato dei Sapori, dove i visitatori potranno degustare e acquistare i prodotti dell’enogastronomia e agricoltura rurale della Vallecamonica.
Programma:
Sabato 11 Novembre
ore 10.00 – inaugurazione della mostra sui Tartufi presso la Biblioteca Comunale;
ore 11.00 – visita a una tartufaia coltivata in produzione di “Nero Pregiato” in località; Calado. Durata camminata 20 min, ritrovo Piazzale partenza “Malegno-Borno”;
ore 14.30 – dimostrazione della ricerca del tartufo con cani addestrati presso i prati del Piazzale partenza “Malegno-Borno”;
ore 17.30 e 18.00 – Show cooking dimostrativi a cura dello Chef Marco Ducoli, presso la cucina dell’Oratorio di Malegno;
ore 20.00 – Cena Tartufata su prenotazione presso l’Oratorio di Malegno a cura dello Chef camuno Marco Ducoli. Costo € 30, prenotazioni entro il 9.11 al 392 1457485.
Domenica 12 Novembre
ore 10.00 – Seminario sull’andamento stagionale dell’olivicoltura in Vallecamonica a cura di Matteo Ghilardi e Marco Cicci, presso la Biblioteca Comunale;
ore 11.15 – trasferimento presso l’uliveto in località Pisloda per analizzare la gestione dell’ulivo nel periodo di post raccolta;
Ore 17.00 – “Aperitivo tartufato” con degustazione del Tartufo Nero pregiato di Valle Camonica e non solo, presso il Mercato dei Sapori.
Orari Mercato dei Sapori: Sabato e Domenica dalle 9.00 alle 19.00
Piazzale partenza “Malegno-Borno”, Malegno, Brescia
In allegato il menu della Cena Tartufata
