Menu Acqua
Amuse Bouche
Chips, guacamole, cipolla confit
Polpetta 0 sprechi, ketchup affumicato e germoglio di fagiolo
Frollino salato con ricotta nostrana e miele
Antipasto
Carciofo alla giudia, tappetino di gamberi rosa, tobinambur,
essenza di gamberi
Primo
Risotto all’astice, vaniglia e peperoncino
Secondo
Filetto di salmone e suo caviale, crema di carote allo zenzero,
terra di mandorle e paprika
Pre-dessert
Vaniglia, cachi, cacao
Dessert
Mont Blanc
Caffè e piccola pasticceria
90,00 € a persona | VINO ESCLUSO
Menu Terra
Amuse Bouche
Chips, guacamole, cipolla confit
Polpetta 0 sprechi, ketchup affumicato e germoglio di fagiolo
Frollino salato con ricotta nostrana e miele
Antipasto
Foie grass in 3 consistenze
speck d’anatra, perle d’aceto e crumble al timo
Primo
Risotto al Bagòss, Fatulì e salsa Franciacorta
Secondo
Filetto di manzo, salsa pèriguordine,
funghi al burro r tartufo nero
Pre-dessert
Vaniglia, cachi, cacao
Dessert
Mont Blanc
Caffè e piccola pasticceria
90,00 € a persona | VINO ESCLUSO
Bistrot Domenighini
Darfo Boario Terme (Valle Camonica)
Via Stazione, 1
☎ 0364.529187
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