Menù di Pasqua 2025 da Pio Nono di Erbusco

Roulade di tonno tonnato* con gamberi* al pomodoro secco
Zuppetta alla scapece, spuma delicata e crostino integrale
Lombo di maialino cbt, croccante di finocchi e asparagi
Mousse di uova e brunoise alla russa*
Sfogliatina ai carciofi* e salamina nostrana
Gratin alle erbe aromatiche*
Risotto al franciacorta con polvere di basilico e nocciola
Paccheri mantecati al limone, zafferano e dadolata di mare*
filetto di branzino*, panure leggera e gazpacho mediterraneo
Sorbetto*
Tagliata alla robespierre con patate fondenti*
Capretto della tradizione bresciana con polenta
Dessert di pasqua*
Colomba pasquale
CaffèDalla loro cantina:
vino bianco e rosso selezione PN Group
spumante brut e moscato dolce selezione PN Group
acqua minerale trattata naturale e gassataAdulti 65€ – Bambini 0/2 anni gratis – Bambini 3/10 anni 25€