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La proposta
Rollè di Bresaola Valtellina faciti con bianco di Cappone,
sedano e mandorle tostate
Tortino brisè alla Pasqualina con uova ed erbette aromatiche
Insalata di Salmone fumè con spicchi d’Arancio, finocchio
e salsina all’aneto
Code di Gamberoni rosolate su passatina di ceci al rosmarino
*
Risotto con gli Scampi al sentore di pomodoro
con straccetti di Burrata e polvere di capperi
Fagottino di crespella agli asparagi e porri su vellutata
al Fatulì della ValSaviore
*
Il tradizionale Capretto prè-salè alla Bresciana con
Polenta Belgrano
Patate novelle infornate al pane aromatico con salvia
*
Sfogliatella con fragole e gelato alla crema
Trancio al cioccolato fondente ganache con amarene
e cioccolato bianco
Caffè e correzioni
…dalla cantina:
Bianco Lugana del Garda – SGREVA
Rosso Ripasso di Valpolicella – Cantina di NEGRAR
Moscato Passito di Sicilia – GRECALE
Franciacorta Saten Classico – BARONE di ERBUSCO
€ 48,00 a persona
Su prenotazione
