Valorizzare e promuovere il mais quarantino, prodotto tipico della Bassa Bresciana, caduto in disuso ma ottimo per produrre una farina ricca di proteine e dal sapore intenso e, quindi, particolarmente adatto a produrre una polenta sana e saporita. E’ questo il senso della Sagra del Quarantino, di scena a Roccafranca, nelle giornate del 27-28-29-30 agosto 2026, con un programma ricco di degustazioni gastronomiche ed eventi.
Il mais quarantino è così chiamato perché matura in quaranta giorni dopo la semina, quindi più rapidamente rispetto alle attuali varietà ibride importate dall’America: si presenta come una piccola pannocchia ricca di piccoli grani di forma tondeggiante, di colore rosso arancio ed in grado di produrre una farina ricca di proteine e dal sapore intenso. L’evento, organizzato dall’Associazione “Sagra del Quarantì” e patrocinato da Regione Lombardia e dalla Provincia di Brescia, si pone l’obiettivo di valorizzare questo prodotto, tornato in auge grazie ad una produzione pilota del Parco dell’Oglio, in collaborazione con l’Istituto Cerearicolo Bresciano.
La Sagra si compone di una parte dedicata all’enogastronomia, ovvero la degustazione che mette in risalto le produzioni tipiche del territorio con esposizioni, assaggi e dimostrazioni; oltre alle degustazioni e agli eventi in programma quale la mostra/raduno di biciclette, moto e trattori d’epoca, sarà possibile pranzare presso alcuni ristoranti locali convenzionati per assaggiare alcune ricette tipiche della zona.
Una parte dedicata alle tradizioni ed alla cultura, con esposizioni fotografiche e le rievocazioni dei lavori di una volta organizzate dal Comune di Roccafranca, dal Parco Oglio Nord, Coldiretti Brescia e con la collaborazione delle Associazioni del paese, ma anche con concerti, conferenze; e di una parte dedicata all’intrattenimento di qualità, con spettacoli e attività che coinvolgono l’intera Pianura Padana.
Si tratta di un’occasione per conoscere il patrimonio enogastronomico del territorio ma, anche, per approfondire gli aspetti culturali ed agricoli della Bassa Bresciana.
Maggiori informazioni e programma sul sito sagradelquaranti.it
Scarica il .Pdf della Guida Brescia a Tavola 2026
Brescia a Tavola non è l’organizzatore dell’evento ma si occupa unicamente della sua diffusione. Per informazioni vi preghiamo di contattare l’organizzatore.
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