Menù di San Valentino
NOI SENZA CONFINI
DASHI CON CALAMARI, GAMBERI, ZENZERO SHITAKE E TACCOLE
QUESTA SERA NON FACCIAMO I VEGETALI …
VERZA AFFUMICATA SU MISO, TOPINAMBUR E MANDORLE DOLCI E AMARE
NON CAPISCI UN CAVOLO MA …
Risotto di Carnaroli al Franciacorta, estratto di cavolo viola, salmerino marinato all’arancia, salsa al rafano ed emulsione al dragoncello
IL MIO MAIALINO QUESTA NOTTE NON DORME
Compressione di pancia di maialino cotta 24 ore e poi arrostita con cotenna croccante, purea di patate al caffè, salsa al caffè, cardamomo, anice stellato e noci nere
UN CANNONCINO È PER SEMPRE …
CANNONCINO GOURMET BY SERGE
40€/PERS
Rovato Piazza Palestro, 16
Info e prenotazioni: 345.6667538
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