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Venerdì 21 Ottobre all’Osteria Felter alle Rose di Salò | Centopercentogarda 2022

Centopercentogarda Osteria Felter alle Rose Salò

 

L’Osteria Felter alle Rose di Salò è chiamata ad interpretare i prodotti del Lago. L’11 edizione, quella della svolta, ha visto gli chef gardesani protagonisti di 4 serate a Identità Golose, ambasciatori della gastronomia gardesana e dei nostri prodotti di qualità. Il progetto CENTOPERCENTO GARDA sposta l’attenzione dalla cucina stellata, che ha caratterizzato le 11 edizioni di Fish & Chef, alla ristorazione di qualità, trasversale a tutte le tipologie di locali.

 

Osteria Felter alle Rose
Salò (BS)
0365.43220

Chef MATTEO FELTER | Chef ospiti: ANDREA MANTOVANELLI (chef consultant) – TERRY GIACOMELLO (chef consultant)


MENU’DELLA CENA:

Tourte Feuillettée di trota,
temolo e gambero di acqua dolce agli agrumi, salsa Choron

Funghi,tartufo,
patate di montagna, formaggio di malga

Raviolo di capretto alla Bresciana, miniera 24 mesi

Trota, zuppa all’olio
e arance impanate

Coregone affumicato,
porro grigliato e fondo vegetale

Il limone dimenticato
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I VINI
Molin Lugana DOP 2021
Cà Maiol
_
Anima Riviera del Garda Classico DOC Chiaretto 2021
Bottenago
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TRENTODOC Brut 2017
Madonne delle Vittorie

Casella Bardolino DOC 2019
Cavalchina

€ 85

 


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