Persichino – Liquore alle Pesche

Pesche

Ingredienti:

12 noccioli di pesche
3 pesche mature e sode
1 litro di alcool ad uso alimentare

Preparazione:

Mettere i noccioli freschi e le pesche tagliate a pezzi in infusione nell’alcool in un contenitore di vetro per tre mesi, scuotendo di tanto in tanto e facendo attenzione che si trovi coperto al buio.
Al termine dei tre mesi pesate l’alcool e aggiungetevi altrettanto zucchero. Fate bollire alcool e zucchero per ottenere lo sciroppo e filtrate. Lasciate riposare 2 mesi.


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