In via Musei, a due passi da piazza Loggia ed adiacente al pittoresco viottolo che da piazzetta Tito Speri sale al castello, c’è un luogo carico di storia e tradizione dove ogni cosa profuma di brescianità. Stiamo parlando dell’osteria Al Frate, locale le cui origini nascono addirittura nel XV secolo, quando i frati vi facevano sosta per vendere i loro prodotti. Angelo Lonati, volto noto della ristorazione cittadina per aver gestito per anni la nota trattoria la Grotta ed una serie di altri locali in precedenza, ha scelto proprio questo luogo per la sua nuova avventura, ritenuto ideale per proporre per sua cucina tipica, casalinga e gustosa, fatta di materie di qualità ed un’estrema attenzione alla tradizione.
Angelo Lonati con la moglie Anna Shikhova, sapranno accogliervi all’interno di un ambiente informale ma curato, con l’abilità degli osti di una volta. Qui ogni aspetto richiama le peculiarità della nostra splendida città: dai muri carichi di storia al servizio professionale, da uno staff in cucina totalmente “made in Brescia”, sino ad arrivare all’empatia ed all’accoglienza, tratti peculiari della nostra ristorazione. Il locale è caratterizzato da ampie sale e da un esterno particolarmente accogliente. Da sottolineare che nel locale non si effettuano turni, per cui i clienti possono godersi la tavola prenotata per l’intera serata, senza fretta, nel pieno rispetto del proprio momento conviviale.
La cucina è quella tradizionale senza se e senza ma fatta di piatti tipici privi di compromessi, lavorati con semplicità e maestria. I prodotti proposti sono frutto di un’accurata ricerca a partire dagli antipasti: coppa di Zibello, pancetta e crudo di Cormons, diverse selezioni di crudo e cotto, sarde e frittatine. Senza togliere nulla agli ottimi antipasti è sui piatti cucinati che la nuova gestione del ristorante Al Frate fa la differenza: casoncelli burro e salvia, trippa, tagliatelle ai porcini, al ragù o al salmì di lepre sono pietanze cucinate con abilità secondo i dettami della tradizione culinaria di casa nostra. Le carni, poi, sono eccellenti: dal manzo all’olio ai filetti, dalle tagliate di manzo o cavallo, sino a giungere alle costolette d’agnello. C’è solo l’imbarazzo della scelta e sicuramente non resterete delusi. Da non dimenticare, infine, i fuori menù, come bolliti o baccalà, piatti ai quali vengono destinate serate ad hoc. In estate l’osteria propone, invece, un menù stagionale: tra le varie proposte si distingue, in particolare, un ottimo vitello tonnato, piatto che merita sicuramente di essere gustato.
L’osteria si distingue, inoltre, per una cantina ricca di proposte del territorio: ben 190 etichette di cui 120 del territorio tra vini di Botticino, Capriano del Colle, Lago di Garda e Vallecamonica. Una scelta ampia e di qualità selezionata in grado di soddisfare qualsiasi gusto e che si abbina perfettamente alle pietanze in menù.
Brescia Via Musei, 25
Tel. 030.3770550
