Il Cappuccini Resort è un incantevole luogo di relax e accoglienza che dimora in un ex convento francescano del XVI secolo, edificato nel 1569 e collocato sulle pendici del Monte Orfano, in una posizione panoramica e silenziosa dalla quale lo sguardo abbraccia i rinomati vigneti della Franciacorta e la pianura che si apre verso la campagna bresciana.
Cuore pulsante del resort è il Ristorante Cucina San Francesco, dove la famiglia Tonelli Pelizzari, squadra operativa in cucina, in sala e nell’accoglienza, esprime una filosofia gastronomica fondata sulla qualità e sul rispetto della materia prima. La cucina ama raccontarsi attraverso piatti puliti, essenziali, intensi nei sapori, ma sempre equilibrati, capaci di valorizzare gli ingredienti stagionali e locali, molti dei quali provengono dall’orto di proprietà e dalle pendici del monte.
Gli spazi del ristorante si articolano in piccole sale con caminetto, particolarmente indicate per colazioni di lavoro, cene riservate e momenti d’intimità. Suggestiva la Sala della Poesia, luogo raccolto e accogliente, perfetto per vivere un’esperienza gastronomica lenta e consapevole. Il target dichiarato è chi ama e sa amare: la casa si propone come rifugio romantico, ideale per coppie, ma anche per chi desidera ritagliarsi una parentesi di autentico relax.
Novità recente è “La Conventina”, la pizzeria interna al ristorante, che aprirà domenica 1° marzo, ampliando ulteriormente l’offerta gastronomica con una proposta coerente con i valori della casa: qualità degli ingredienti, semplicità, rispetto dei tempi e delle lavorazioni.
Più che un ristorante o un resort, il Cappuccini è un’esperienza completa, un invito a rallentare, ad ascoltare, a gustare. Un luogo dell’anima, dove la tradizione dialoga con il presente e l’ospitalità diventa un gesto autentico, quotidiano, profondamente umano.
Cappuccini Ristorante & Resort
Cologne – Via Cappuccini, 54
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Accanto al ristorante, non poteva mancare la cantina, ricavata nell’antico pozzo di raccolta delle acque piovane, oggi trasformato in un luogo quasi sacrale dedicato al vino. La carta propone etichette italiane e internazionali, con un’attenzione particolare alla Franciacorta e allo Champagne, senza dimenticare produttori meno noti ma di grande valore, scelti secondo uno spirito curioso e pionieristico. Una selezione ampia e ragionata, capace di soddisfare sia gli appassionati, sia chi desidera lasciarsi guidare alla scoperta.
Un luogo sospeso tra bosco e pietra antica, capace di trasmettere fin dal primo istante una sensazione di armonia, pace e raccoglimento.
Dal XVI secolo fino al Settecento, il convento ospitò religiosi e illustri pensatori. Oggi, grazie a un attento e rigoroso restauro conservativo, conserva intatto il fascino originario: travi vive, corridoi silenziosi, volte suggestive, sale intime e scorci panoramici che restituiscono tutta l’essenzialità dell’antica struttura. Gli ambienti, raccolti e armoniosi, sono pensati per rigenerare corpo e spirito, offrendo un’esperienza di soggiorno e di ristorazione all’insegna della bellezza e della quiete.
Il Cappuccini Resort è anche location privilegiata per eventi: meeting aziendali, pranzi di lavoro, feste di laurea, piccole cerimonie e matrimoni. “Ogni giornata – come ama dire la titolare Rosalba Tonelli – è già di per sé un evento, perché aprire le porte significa accogliere storie, emozioni e ricordi destinati a durare nel tempo… Molti sposi conservano un legame speciale con questo luogo, che entra a far parte della loro storia personale e familiare”.
