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L’Osteria Casa Marcellina si trova a Camignone, una dinamica frazione di Passirano, in piena Franciacorta.
Si tratta di un piccolo locale che si divide in due salette una un po’ più grande e l’altra piccola più intima e raccolta.
L’osteria prende il nome dalla nonna di Ivan Gnali, chef e padrone di casa. In sala troviamo Grazia, la moglie, che si occupa dei clienti.
Ivan ha imparato il mestiere sul campo grazie alla grande passione acquisita in famiglia. Il menù, che segue la stagionalità delle materie prime, è esposto su una grande lavagna nella sala principale e si capisce subito che la cucina è quella tradizionale con qualche lieve influenza romana dovuti alle origini materne.
Stefano Delbono
Aggiornata al 9.102019
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