Trattorie e osterie

Le Migliori Trattorie e Osterie della provincia di Brescia – Brescia, Pianura, Valli, Franciacorta, Lago di Garda e d’Iseo – Consigliate da Brescia a Tavola.

Le Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia propongono piatti tradizionali bresciani e rivisitati in chiave moderna e piatti della tradizione lombarda. La cucina bresciana è fortemente influenzata dalle province confinanti di Bergamo, Cremona e Mantove. Brescia a Tavola Circuito Gastronomico da anni seleziona e promuove Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia che propongono piatti di carne, di pesce di lago e vegetariani. Tratto tipico della tradizione gastronomica bresciana è la “povertà”, sia nelle materie prime utilizzate che nella elaborazione, che ha dato vita ad una cucina povera di piatti ricercati, ma ricca di sapori. I casoncelli (casonsèi) – grossi ravioli, dalla pasta fatta in casa, con ripieno a base di uova, formaggio stagionato o ricotta (puina), spinaci o carne, conditi con abbondante burro fuso alla salvia – sono il piatto principe della cucina bresciana. Un altro piatto conteso fra valtellinesi, bresciani e bergamaschi è la polenta taragna (in alcune zone come la Valtrompia e la Valsabbia detta tiragna), dal nome del lungo bastone, il tarai, usato per mescolarla nei grossi paioli di rame. E’ una polenta scura, ottenuta con farina gialla e una manciata di farina di grano saraceno a cui si aggiungono, verso la fine della cottura, formaggi freschi (come gorgonzola, robiola, stracchini di montagna) e burro fuso. In Valsabbia viene usato il bagòss (formaggio di Bagolino), altrove i formaggi locali: cosĂŹ, a seconda delle zone, si può assaggiare una ricca varietĂ  di polenta consa (polenta pasticciata) che sui laghi è spesso servita accompagnata da aole (alborelle).

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“Il Ceppo – Affetteria”, una delle pochissime salsamenterie in terra bresciana. Locale tipico della terra emiliana dove vengono serviti in prevalenza salumi e formaggi. Formula originale: taglieri o ceppi, appunto, assortiti dei piĂš golosi insaccati, formaggi, salse caserecce, sfiziose leccornie.

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⭐⭐⭐⭐⭐ Osteria Al Bianchi è un locale storico di Brescia e l’atmosfera è quella bar di una volta. La cucina propone i piatti tipici della cucina bresciana

La Commedia delle Pentole
Via Zara, 125, Brescia, BS, Italia
da 25 a 45 Euro
Il Ceppo Affetteria
via Castello 14, a Roncadelle
da 20 a 30 Euro
Osteria al Bianchi
Via Gasparo da Salò, 32, Brescia, BS, Italia
da 20 a 30 Euro
L’Osteria della Zia Gabri
Via Agostino Gallo, 17, Brescia, BS, Italia
da 25 a 35 Euro
Trattoria Gambero
Rodengo Saiano - V. Paderno, 8
da 25 a 35 Euro
Trattoria Cacciatore
Sulzano - Via Molini, 28
da 25 a 30 Euro
Osteria dell’Angelo
Gussago - Via Fontana, 25
da 30 a 35 Euro
Creminati
Via della Valle, 10, Brescia, BS, Italia
Il Tuo Locale non è presente?
Via Carlo Pisacane, 9, 25128 Brescia BS, Italia
Trattoria Bettola
Lonato del Garda, Via Bettola, 15
da 25 a 30 Euro
Osteria Santissima
Gussago - Via Del Pesce, 37