***** Trattoria dall’atmosfera casalinga con barbecue. In cucina i grandi classici della cucina popolare bresciana e la carne alla brace
Trattorie e Osterie
Le Migliori Trattorie e Osterie della provincia di Brescia – Brescia, Pianura, Valli, Franciacorta, Lago di Garda e d’Iseo – Consigliate da Brescia a Tavola.
Le Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia propongono piatti tradizionali bresciani e rivisitati in chiave moderna e piatti della tradizione lombarda. La cucina bresciana è fortemente influenzata dalle province confinanti di Bergamo, Cremona e Mantove. Brescia a Tavola Circuito Gastronomico da anni seleziona e promuove Trattorie ed Osterie di Brescia e provincia che propongono piatti di carne, di pesce di lago e vegetariani. Tratto tipico della tradizione gastronomica bresciana è la “povertà”, sia nelle materie prime utilizzate che nella elaborazione, che ha dato vita ad una cucina povera di piatti ricercati, ma ricca di sapori. I casoncelli (casonsèi) – grossi ravioli, dalla pasta fatta in casa, con ripieno a base di uova, formaggio stagionato o ricotta (puina), spinaci o carne, conditi con abbondante burro fuso alla salvia – sono il piatto principe della cucina bresciana. Un altro piatto conteso fra valtellinesi, bresciani e bergamaschi è la polenta taragna (in alcune zone come la Valtrompia e la Valsabbia detta tiragna), dal nome del lungo bastone, il tarai, usato per mescolarla nei grossi paioli di rame. E’ una polenta scura, ottenuta con farina gialla e una manciata di farina di grano saraceno a cui si aggiungono, verso la fine della cottura, formaggi freschi (come gorgonzola, robiola, stracchini di montagna) e burro fuso. In Valsabbia viene usato il bagòss (formaggio di Bagolino), altrove i formaggi locali: così, a seconda delle zone, si può assaggiare una ricca varietà di polenta consa (polenta pasticciata) che sui laghi è spesso servita accompagnata da aole (alborelle).
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⭐⭐⭐⭐⭐ Locale storico di Clusane d’Iseo dall’ambiente caratteristico, curato con gusto e personalità, propone cucina tipica locale. Sono attivi con l’Asporto e le Consegna a domicilio – Gestione famigliare
***** Piccolo locale nel centro storico di Brescia con spazio estivo dalla proposta gastronomica un po’ atipica legata ai prodotti reperibili in stagione e al gusto degli chef
***** Ristorante in Enoteca | Dal 1958 Creminati è sinonimo di eccellenza nel settore dell’enogastronomia bresciana.
⭐⭐⭐⭐⭐ Locanda Primavera si trova nel cuore della Franciacorta in posizione strategica tra Brescia ed il Lago d’Iseo ed è ubicata a soli 200 metri dall’Abazia Olivetana.
“Il Ceppo – Affetteria”, una delle pochissime salsamenterie in terra bresciana. Locale tipico della terra emiliana dove vengono serviti in prevalenza salumi e formaggi. Anche consegne a domicilio.
⭐⭐⭐⭐⭐ Trattoria tipica bresciana con Cucina della Franciacorta. Due sale interne e giardino estivo. Parcheggio riservato.
⭐⭐⭐⭐⭐ Locale caratteristico ed informale a conduzione famigliare dall’atmosfera tipica delle osterie di una volta. Cucina locale e mediterranea molto curata
La Trattoria Caricatore è una trattoria storica bresciana gestita da generazioni dalla Famiglia Ungaro. Si trova nella zona collinare di Gussago a pochi chilometri dal lago d’Iseo. La cucina è tipica e bresciana
In un’antica chiesa sconsacrata del 1100 si celebrano i piatti della tradizione Bresciana
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Locale tradizionale, dall’atmosfera caratteristica ed informale, propone cucina tipica del territorio legata alla stagionalità dei prodotti.
