Menù disponibile solo per tutto il tavolo in abbinamento a Franciacorta Brut Rosè “Mirabella”
Tartàre di Trota Bio all’olio e lime con granella di pistacchi
Ravioli di pasta fresca alla barbabietola su vellutata di piselli
Turbante di salmerino su vellutata di patate viola
Aspik di lamponi al Franciacorta con crema pasticcera alla rosa
Caffè
