La proposta
Antipasto di mare
Capasanta Atlantica scottatat con crema di patate e zenzero
Carpaccio di salmone affumicato e frutto della passione
Polpo scottato alla menta, mele e sedano
Antipasto di terra
Sottile di Culatello e frittelline di pane
Involtino di lumache, pancetta e rosmarino
Frolla salata, verdure e primo sale
Primi piatti
Risotto alla seppia stufata e il suo nero
Tortelli integrali ripieni alla lepre, burro di malga e timo
Secondi piatti
Filetto di branzino scottato al forno con pomodorini e verdurine
Sorbetto ai frutti di bosco
Pancia di vitello al Barolo e patate di montagna al pepe nero
Dessert
Semifreddo al cioccolato bianco e mango
Acqua San Pellegrino e Panna
Vino Bianco Chardonnay / selezione Caffè Floriam
Antica Corte ai Ronchi – Az. Agr. Pasini
Vino Rosso Groppello / selezione Caffè Floriam
Antica Corte ai Ronchi – Az. Agr. Pasini
Caffè August / selezione Elegante
€ 80,00 a persona
È gradita la prenotazione
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