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La proposta
Daino
Filetto di Daino alla cenere
Capriolo
Capriolo, crema di fave bianche e
fegato grasso
Muflone
Purè di patate, ragù di muflone e cavolo nero
Camoscio
Gnocchi di patate ripieni di salmì di
camoscio e fonduta di Castelmagno
Spalla di camoscio arrosto
funghi alla piastra e pastinaca
Torta di rose alle nocciole
crema di mascarpone a caffè
35,00 € a persona
È gradita la prenotazione
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