Ristorante Dina, prende il nome della nonna del talentuoso chef bresciano Alberto Gipponi. L’insegna del ristorante, in via Santa Croce a Gussago, nel cuore della Franciacorta, è dipinta sul muro esterno della casa e proprio come in una casa, per entrare, si dovrà suonare un campanello. Accolti dal rumore del chiavistello, ci si troverà nella stanza di decompressione, illuminati dal neon dell’artista inglese Jonathan Munk (‘until then if not before’: fino allora se non prima)
Lo chef vi porterà, attraverso la sua cucina narrativa, a compiere un viaggio. Nel passato – le ricette sono per larga parte ispirate ai piatti della tradizione – e nel gusto, con percorsi di degustazione (ma si può scegliere anche alla carta) davvero sorprendenti.
La cantina, con un soffitto di pietra dalla volta a botte, la veranda e il laboratorio sono gli ambienti dal caldo gusto retrò in cui si dipana una nuova esperienza del mettersi a tavola. Su ogni tavolo un libro dalle pagine bianche, in attesa di emozioni, ricordi, impressioni, per diventare parte della storia di Dina.
La prenotazione è obbligatoria
Ristorante Dina
Via Santa Croce, 1 – Gussago
Tel: 0302523051
Orari della cucina
12:30 – 14:00 | 20:00 – 22:00
Chiusura Settimanale
Da gennaio a giugno: dalla cena della domenica al pranzo del mercoledì
Da settembre a dicembre: domenica a cena, martedì tutto il giorno, mercoledì a pranzo
Chiusura annuale
Chiusura Annuale: 20 giugno – 30 agosto
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