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Dosi per
DifficoltàLe Frittelle di Carnevale
Presentazione delle Frittelle di Carnevale
Quando si avvicina il Carnevale è un piacere vedere abili mani che preparano Frittelle di Carnevale nella loro profumata cucina. Allora, è giunto il momento di concedersi qualche piacevole follia. Non solo carri allegorici, scherzi, burle e feste in maschera…ma anche qualche squisita golosità della tradizione.
Ricetta delle Frittelle di Carnevale
Ingredienti
- 500 g di farina di grano tenero 00
- 150 g di zucchero
- 4 uova
- 200 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone
- 1 bicchierino di liquore all’anice
- Zucchero a velo q.b.
- Olio di semi di arachide q.b.
Preparazione delle Frittelle di Carnevale
Come prima cosa, sbattete le uova in una terrina aiutandovi con la frusta. Quindi incorporate lo zucchero e continuate a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Poi aggiungete la scorza di limone, il latte, un pizzico di sale e il liquore all’anice. Continuate a mescolare l’impasto fino a quando sarà omogeneo. A quel punto, incorporate anche la farina dopo averla setacciata e infine il lievito. In questa fase sarà importante evitare la formazione di grumi.
Lasciate riposare il composto per qualche minuto. Intanto potete scaldare l’olio in un tegame con i bordi alti. Quando l’olio sarà molto caldo, immergete parte dell’impasto. Formate delle palline di pasta rigirandole e friggetele fin quando non saranno dorate.
Scolate quindi le frittelle sulla carta assorbente e disponetele su un piatto da portata. A questo punto, una spolverata di zucchero a velo… e buon appetito con le vostre Frittelle di Carnevale!
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