Artemis Persian Tapas Bar a Brescia è senza dubbio un luogo unico e affascinante, dove la cultura persiana si fonde con una spinta di innovazione per offrire un’esperienza culinaria indimenticabile.
Il progetto è nato da un incontro magico tra una famiglia persiana e Joe Bastianich, che ha portato alla creazione di un locale che incarna perfettamente la bellezza della diversità culturale e culinaria del nostro mondo. Una collaborazione che ha dato i suoi frutti, offrendo ai clienti un’esperienza gastronomica unica nel suo genere.
Ci siamo accomodati in un ambiente informale ma accogliente, che ci ha subito fatto sentire a nostro agio. La proposta culinaria del locale è molto interessante, con piatti componibili che permettono di creare la propria pietanza perfetta. Siamo inoltre rimasti colpiti dalla varietà di opzioni vegetariane e vegane presenti nel menu, che dimostra una particolare attenzione alle esigenze alimentari di tutti i clienti.
Abbiamo optato per due piatti che racchiudevano l’essenza e i profumi della cucina persiana. In accompagnamento alla cena ci è stato proposto un cocktail al profumo di fragola, che si è rivelato essere la scelta perfetta per esaltare i sapori dei piatti. La combinazione di gusti e profumi è stata davvero sorprendente e ha reso la nostra serata ancora più speciale.
Il primo piatto che abbiamo degustato era composto da un delizioso Riso basmati profumato allo zafferano e curcuma, arricchito con lenticchie e uva passite, accanto le Polpette di manzo in salsa di pomodoro e spezie persiane: la carne era tenera e succulenta, mentre la salsa aromatica e piccante ha conferito al piatto un sapore unico e avvolgente. Come contorno la parmigiana secondo Rosy che ha colpito per la sua creatività e originalità. Le melanzane croccanti, i pomodori succulenti, lo yogurt e la menta secca abbrustolita si sono amalgamati perfettamente creando un mix di sapori sorprendente e indimenticabile. Infine, la salsa yogurt e la crema di fagioli cannellini con aneto e paprika affumicata sono state la ciliegina sulla torta.
Uno dei nostri preferiti è stato il secondo piatto composto da Riso bianco, filetto di pollo marinato e una salsa agrodolce di melograno e noci. La combinazione di sapori è stata semplicemente eccezionale, con la dolcezza del melograno che si bilancia perfettamente con la tenerezza del pollo. Anche qui come contorno la parmigiana secondo Rosy e la Crema di ceci, aglio e limone, una deliziosa scoperta, con il gusto leggermente acido del limone che si sposa alla perfezione con la dolcezza dei ceci e il piccante dell’aglio. Un piatto leggero ma allo stesso tempo ricco di sapori intensi. Infine, il Kukù di verdure con erbe aromatiche persiane, uova, noci e crespino è stato un vero e proprio trionfo di sapori e consistenze, creando una sinfonia di gusti che ci ha lasciati senza parole.
Per concludere, abbiamo assaggiato il Gelato artigianale allo zafferano e acqua di rose e
la Pasta fillo con mandorle, pistacchi, cannella, cardamomo e acqua di rose: un dolce ricco di sapori e profumi persiani che ci ha conquistato fin dal primo assaggio. La combinazione di frutta secca, spezie e acqua di rose si è rivelata un vero trionfo di gusto. La pasta fillo croccante ha creato un contrasto interessante con la cremosità degli ingredienti e la dolcezza della rosa.
La chef Rosy è il cuore pulsante di questo locale, nel quale ogni piatto è cucinato con passione e precisione per portare i sapori autentici del Medio Oriente. Ma Artemis Persian Tapas Bar non è solo cibo: qui troverete anche cocktail profumati e aromatici, creati con cura e maestria per accompagnare perfettamente i sapori intensi e speziati dei piatti proposti.
Un sentito grazie a Chef Rosy che ci ha accompagnato in quest’esperienza sensoriale completa, che ci ha lasciato stupiti.
Martina Rubagotti
Cronista del gusto
Artemis Persian Tapas Bar
Brescia – Contrada del Carmine, 28a
Tel.: 353 395 4680
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