L’evento di chiusura delle Capitali della Cultura è ormai trascorso, ma vorremmo portare con noi qualcosa in ricordo di questo anno così speciale che ha visto un vero e proprio risveglio della nostra città.
Abbiamo scelto “Battito”, il dolce che unisce Bergamo e Brescia. Si tratta di una creazione ideata dal Maestro Iginio Massari – in collaborazione con numerosi altri pasticceri – per unire le due Capitali anche attraverso il palato. Dalla forma del Bossolà bresciano ma con ripieno che richiama la Tùrta del Donizét bergamasca (albicocche e ananas canditi), Battito ha il sapore della festa natalizia passata con le persone che ci stanno a cuore.
Si tratta di una ciambella lievitata che richiede una lunga preparazione. Coperta con uno strato di zucchero a velo e aromatizzata al maraschino è simile per consistenza al nostro Bossolà ma con i sentori agrumati della Doninzetti.
Anche il nome e il logo non sono casuali. L’idea nasce dal lavoro svolto dagli studenti del secondo e terzo anno di grafica dell‘Accademia di Belle Arti Santa Giulia che, ispirati dall’idea del battito delle ali della farfalla (come evidenziato graficamente dall’iniziale “B” duplicata e ribaltata a formare le ali della farfalla), ne hanno restituito un simbolo di cambiamento e rinascita.
Battito vuole essere una metafora di vita e affettività: le due città si uniscono e diventano sorelle per ricordare ma soprattutto per ripartire.
Abbiamo cercato di ottenere la ricetta per darvi modo di preparare il dolce anche a casa vostra, ma ogni tentativo è stato vano!
La buona notizia, però, è che sono numerose le fornerie e pasticcerie nelle quali è venduto: il prezzo è di 20,00 € e parte del ricavato sarà devoluto in beneficenza all’Associazione Tincoraggio che sostiene le famiglie dei neonati ricoverati nel reparto di Terapia Intensiva Neonatale degli Spedali Civili di Brescia.
Il dolce “Battito” lo potere trovare nelle seguenti Pasticcerie aderenti al progetto:
Brescia
- Il Pasticcere Via Triumplina, 34 Tel. 329.8277997
- Pasticceria Bonali Via III^ , 5 – Vill. Violino Tel. 030.312710
- Pasticceria Bresciani C.da del Carmine, 49 25121 Tel. 030.3750130
- Pasticceria Garzoni Via Margheriti, 1 (angolo Via Lamarmora) Tel. 030.3541002
[email protected]
- Pasticceria Gavazzeni C.so Martiri della Libertà, 16 Tel. 030.47031
- Pasticceria Maresi Via Orzinuovi, 42 Tel. 030.2106041
- Pasticceria Papa Fabio Via Villa Glori, 32/C Tel. 328.2191591
- Pasticceria Piccinelli Via Duca degli Abruzzi, 115/117 Tel. 030.49343
- Pasticceria Tacconi Via Romanino, 2/C Tel. 030.3750598
- Pasticceria Veneto di Iginio Massari Via Salvo D’Acquisto, 8 Tel. 030.392586
Aquafredda
-
Candrina Panetteria – Pasticceria – Caffetteria – Gelateria Via Marconi, 5 Tel.
030.9967178
Bedizzole
Calvisano
- Pasticceria Dolci Attimi Via Canossi, 1 Tel. 030.9686499
Capriolo
Carpenedolo
- Pasticceria La Carpenedolese Via Dante Alighieri, 43 Tel. 030.9697057
Castenedolo
Chiari
Erbusco
- Pasticceria Roberto Via Provinciale, 38 Tel. 030.7267633
Gambara
Ghedi
- Pasticceria Capriccio Via Sabotino, 16 Tel. 030.901077
Gussago
Lumezzane
- Pasticceria Chantilly Via Garibaldi, 108 Tel. 030.872707
Manerbio
- Pasticceria Morandi Via XX Settembre, 18 Tel. 030.9380334
Montichiari
- La Sesta Cornice Via Brescia, 52 Tel. 353.3168725
- Pasticceria Boifava Piazza Conte Treccani, 9 Tel. 030.961304
Orzinuovi
- Pasticceria Centrale P.zza Vittorio Emanuele, 30 Tel. 030.944070
- Pasticceria Solzi P.zza Vittorio Emanuele, 65 Tel. 030.941307
Ospitaletto
- Pasticceria Parisi Via Padana Superiore, 50/B Tel. 339.1903977
Rezzato
- Pasticceria Artigianale Dolce Angolo Via G. Matteotti, 85 Tel. 030.593390
Roncadelle
- Pasticceria Mascale Via San Bernardino, 26 Tel. 030.303615
Rovato
- Pasticceria Principe Via XXV Aprile, 147 Tel. 030.7009151
Rudiano
Salò
- El Pastiser P.zza Vittorio Emanuele II, 11 Tel. 0365.224455
Verolanuova
- Gelateria L’Azzurra Via G. Rovetta, 18/20 Tel. 030.9360970
Verolavecchia
- Pastic’ by Zanetti Via Vittorio Veneto, 56/C Tel. 030.9361625
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