Un’oasi di tranquillità e sapori autentici nel cuore della campagna.
Immersa nella quiete della campagna che circonda Bagnolo Mella, Cascina Corte delle Fate si presenta come un rifugio dove il tempo sembra rallentare. Un’antica cascina ristrutturata con gusto e attenzione ai dettagli che conserva il fascino rustico del passato. Gli spazi interni sono curati, con arredi che richiamano la tradizione senza rinunciare al comfort. L’ambiente è ideale sia per una cena romantica che per un pranzo in famiglia o tra amici, grazie alla sua atmosfera rilassata e conviviale.
La vera anima di Cascina Corte delle Fate si svela a tavola: qui la passione per la materia prima di qualità si traduce in piatti che incantano il palato.
La nostra esperienza è iniziata con due primi che rappresentano un perfetto equilibrio tra sapori delicati e decisi: un risotto e una lasagnetta. Il risotto agli asparagi e caprino con salsa al Franciacorta si è rivelato una vera sorpresa. La cremosità del riso si sposa perfettamente con la dolcezza degli asparagi e la leggera acidità del caprino, il tutto esaltato da una salsa al Franciacorta che aggiunge un tocco di eleganza e complessità. Un piatto che, pur nella sua ricchezza di gusto, stupisce per la sua delicatezza. A seguire, la lasagnetta al cacio e pepe con puntarelle croccanti: la forza del cacio e pepe, con il suo inconfondibile carattere, viene bilanciata dalla freschezza e dal leggero amaro delle puntarelle, che con la loro croccantezza aggiungono una piacevole nota contrastante. Un piatto per gli amanti dei sapori intensi.
È, tuttavia, con la carne che Cascina Corte delle Fate raggiunge, probabilmente, il proprio apice. La costata di Juvenca, cotta alla perfezione è un trionfo di succosità e tenerezza. Ogni boccone è un’esperienza appagante, grazie anche, all’abbinamento con le patate al forno, croccanti fuori e morbide dentro. La qualità della materia prima è evidente al primo assaggio.
La cura per i dettagli si estende all’intera offerta gastronomica. Il menu è variegato, pensato per soddisfare ogni desiderio, con invitanti menu degustazione per chi vuole intraprendere un percorso culinario completo e un menu grigliata per celebrare la convivialità e i sapori autentici della brace. La scelta alla carta offre ulteriori spunti per esplorare la creatività dello chef e la stagionalità degli ingredienti. I prodotti sono artigianali e provengono da una rete di fornitori locali, garantendo freschezza e autenticità. La pasta, i dolci e il pane fatti in casa sono il fiore all’occhiello, testimoniando l’impegno per una cucina genuina e di qualità.
Lo spazio esterno è un invito al relax, un’oasi di pace all’aperto con un bel giardino dove poter godere della brezza serale o semplicemente ammirare la bellezza del paesaggio circostante. A partire da giugno, il giardino si animerà con eventi serali che includeranno dj set, food and beer, creando un’atmosfera vivace e coinvolgente all’insegna del gusto e del divertimento.
Cascina Corte delle Fate rappresenta un luogo dove la passione per una cucina autentica e di qualità si sposa armoniosamente con il rispetto per la tradizione culinaria locale. Immersa in un contesto suggestivo, la cascina si rivela un’oasi di pace, ideale per chi desidera allontanarsi dalla frenesia quotidiana e godere di momenti di tranquillità nel cuore della campagna lombarda.
Veronica Alboraletti
Cronista del Gusto
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