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Brescia non è solo centro storico. Anche i quartieri limitrofi hanno tanto da offrire. Oggi siamo andati in Crocifissa di Rosa, poco distante dal cuore della città in direzione nord. Qui da un paio d’anni un giovane barman bresciano ha aperto Aperivino – Bar Enoteca: un locale accogliente dallo stile accattivante con un tocco di personalità.
Nonostante nelle vicinanze si possano contare numerose realtà storiche della ristorazione, Aperivino ha già saputo conquistarsi un suo spazio e può contare su uno zoccolo duro di affezionata clientela.
Aperto da martedì a domenica – dalle 16 all’una di notte – il locale offre una proposta enogastronomica ben caratterizzata e basata su due concetti cardine: qualità e semplicità.
Adatto sia al bresciano desideroso di ritrovare i sapori genuini delle proprie valli, sia al turista incuriosito dalle tipicità locali, Aperivino presenta una variegata carta dei vini con etichette sia locali che estere e gustosi taglieri di salumi e formaggi di caseifici bresciani, che Marvin, il titolare, adatta sapientemente per creare il perfetto abbinamento.
La proposta accontenta tutti: chi desidera consumare uno stuzzichino prima di cena, accompagnato da un buon bicchiere di vino, chi preferisce un gustoso aperitivo con un ricco tagliere misto accompagnato da pane, miele e marmellata, chi, infine, vuole godersi un tranquillo dopo cena con un buon cocktail o una birra.
Personalmente ho degustato un tagliere con salumi e formaggi tipici la cui qualità si percepisce al primo boccone. Tre assaggi di salumi provenienti dalla Bassa Bresciana – con la mortadella tartufata a svettare sugli altri – e tre assaggi di formaggi delle valli, tra cui uno stagionato d’alpeggio molto interessante. In accompagnamento un bianco fermo prodotto da una cantina al confine tra Cellatica e Gussago.
L’ambiente è famigliare, Marvin accoglie tutti con un sorriso che mette immediatamente a proprio agio: Aperivino è un locale che ti fa sentire a casa.
Stefano Aperti
Cronista del Gusto
Brescia Via Crocifissa di Rosa, 36
349.5233163
