Izè Gourmet 2025 a Pilzone d'Iseo | Appunti di degustazione by Brescia a Tavola

Appunti di degustazione: Izè Gourmet 2025 a Pilzone d’Iseo

Izè Gourmet 2025 : quando l’Eccellenza dei piatti d’autore incontra la Solidarietà

ISEO (BS) Mercoledi 11 giugno 2025 la riva di Pilzone ha brillato di una luce particolare,non solo per il tramonto a filo dell’acqua, ma per la creatività di eccellenti piatti d’autore in un importante impegno sociale.

E in una serata di inzio estate l’Hotel Araba Fenice di Pilzone ha ospitato la Terza edizione di Izè Gourmet un evento che ha dimostrato come l’arte dei grandi chef possa essere un gesto di profonda generosità.

Ed è cosi che il cuore degli organizzatori, Terrazza 1841, Izè Resturant e Hotel Araba Fenice, hanno voluto dare un significato profondo alla serata, destinando una parte del ricavato all’acquisto di un’ apparecchiatura elettromedicale per l’Istituto Clinico San Rocco di Ome del Gruppo San Donato, sostenendo l’iniziativa promossa da Lions Clubs International

La significativa donazione di 5000 euro, data dalla partecipazione di ogni ospite e dalla generosità degli chef e partner che hanno aderito all’iniziativa, ha dimostrato che quando l’eccellenza si unisce alla sensibilità regala una luce nuova al mosaico di Sapori Stellati che ha fatto battere il cuore a chi a scelto questa serata particolare

Un percorso di degustazione di 10 piatti originali ,nove salati e un dessert, oltre a pizza fritta, gelato e formaggi e una selezione di Franciacorta Muratori, vini fermi e birra artigianale per brindare ad un evento dall’atmosfera elegante e dal cuore unico.

Un vero e proprio Viaggio del Gusto curato da chef di altissimo livello, inclusi chef stellati, dove i piatti protagonisti riflettevano la maestria e la passione di ogni professionista, in una location spettacolare, tra i riflessi del lago e le montagne intorno.

Non solo assaggi, ma piccoli capolavori , dove tecniche raffinate hanno saputo dare alla qualità delle materie prime il giusto equilibro tra consistenze e aromi, tra tradizione, innovazione e rivisitazione, nella bellezza di proposte sorprendenti per i sensi.

E In questa serata di degustazione itinerante, tra tavoli d’appoggio e divanetti a specchio sul lago, abbiamo così condiviso con chi crede nella possibilità di aiuto e nell’impegno sociale, i dieci piatti realizzati in live station, sorprendendoci non solo dalle nuove contaminazioni dei sapori, ma anche dalla maestri di chi un piatto lo sa ricamare.

Ed ecco che gli chef autore interpretano i piatti del mondo, in un connubio speciale che ha sapientemente unito passione e cuore. E queste le proposte della serata

Carlo Spina Ize Restaurant, Chef Residenti

“Nun fa l’indiano “: pane naan con soffritto napoletano di ricciola, aglio nero, salsa alle erbe e coriandolo

Caterina Ceraudo – Dattilo Ristorante – Strongoli (KR) MICHELIN 2025

Fusillone , finocchietto selvatico, mandole e yuzu

Salvatore Morello – Inchiostro – Parma MICHELIN 2025

Plin di vitello, ciliegia, radice di prezzemolo e tartufo

Fabio Ingallinera – Il Nazionale – Vernante (CN) MICHELIN 2025

Boazi piemontese, salame cotto, miso e nocciola

Roberto Proto –IL Saraceno- Cavernago (BG)

Sushi partenopeo: terrina di spigola, polvere di alga nori, ricotta di bufala , acqua di pomodoro giallo del piennolo, perle di soia , basilico e mizuna

Andrea Incerti Vezzoni – Locanda Ca’ Matilde –Rubbianino di Quattro Castella (RE) MICHELIN 2025

Lahmacun, pizza turca,agnello, misticanza e limone condito

Arianna Gatti – Forme Restaurant – Brescia

Gyaza casoncello

Matteo Felter. Felter Alle Rose – Salò Brescia

Spiedino di pollo marinato , salsa yakiyori, friggitellie tosazu

Luca Frigerio Terrazza 1841 – Chef Resident

Bao con shawarma di cinghiale , agnello e tacchino con cavolo al lampone e salsa al peperone giallo

Marco Bagossi Lacascina dei sapori – Rezzato (BS)

Pizzina fritta con manzancolla, datterino gialla, ricotta dell’altoGarda , Paccasassi

Ciro Scognamillo – Pasticceria Pappella – Napoli

Perla nera

Palmiro Bruschi– Gelateria Ghignoni dal 1981 Sansepolcro (AR)

Sorbetto dell’Amazzonia dell’Abetone con acai e mirtillo, Sorbetto al fondente Venezuela affumicato al tabacco Kentucy

Piatti unici nati dall’alta qualità delle materie prime e dall’originale creatività di ogni chef

E mentre la musica si allontanava e le luci della sera si riflettevano sulle acque del lago, rimaneva la calda sensazione di aver partecipato a qualcosa di importante: insieme si può.

Giovanna Peli
Cronista del Gusto