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Una buona notizia per i nostri amici a quattro zampe. Se non sempre possono accompagnarci al Ristorante, almeno potranno gustarne il cibo nella loro ciotola comodamente a casa.
Anche nei locali italiani si vuole infatti incoraggiare la buona pratica dell’uso della Doggy bag. Si muove in questa direzione l’accordo contro lo spreco alimentare, firmato dalla Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi – e Comieco, Consorzio nazionale recupero e riciclo degli imballaggi a base cellulosica.
Obiettivo del progetto è sensibilizzare ulteriormente ristoratori e avventori di bar e ristoranti verso un minore spreco delle risorse alimentari.
Per dare maggiore risalto all’iniziativa, Fipe e Comieco hanno presentato anche il concorso ‘Doggy bag all’italiana’. Rivolto ai soci Fipe, mira all’individuazione di un‘espressione “italiana” che possa essere più esplicativa della versione inglese. Il desiderio è che questa si trasformi in una pratica da accogliere a pieno titolo nelle nostre abitudini conviviali fuori casa, a partire dai contenitori utilizzati.
La realtà è che fino ad ora ci si è sempre sentiti un poco in imbarazzo nel chiedere gli avanzi del pranzo o della cena, in particolare perché ci venivano presentati in recipienti improvvisati non sempre adeguati all’uso.
Comieco in collaborazione con Slow food aveva realizzato nel 2015 ‘Il progetto Doggy Bag – Se avanzo mangiatemi’ diffuso con successo in oltre 200 ristoranti tra Milano, Varese, Bergamo e Roma.
“Grazie all’accordo stipulato con Fipe siamo pronti ad allargare il raggio d’azione del progetto portando le pratiche e sostenibili doggy bag in tutto il territorio nazionale”, dichiara il direttore generale di Comieco Carlo Montalbetti, augurandosi che “le Doggy Bag diventino strumento quotidiano che aiuti gli italiani a cambiare mentalità e diffondere un comportamento sostenibile verso la riduzione degli sprechi”.
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