Nasce Gusto e Scienza. Ricette di benessere, il libro di Anna Villarini – biologa nutrizionista – e Cristiano Aldegheri – chef del ristorante I Poeti – edito da Mondadori Electa nato dall’esperienza di Terme di Sirmione.
Un libro che parte da una scelta precisa: selezionare ingredienti e combinazioni che contribuiscano a un’alimentazione sana ed equilibrata, valorizzandone varietà, stagionalità e caratteristiche nutrizionali. In quest’ottica, le ricette privilegiano verdure, legumi, cereali, frutta secca e altri ingredienti di origine vegetale, senza l’utilizzo di carne, latticini e uova, lasciando spazio anche ad alcune preparazioni a base di pesce.
Una scelta che guarda a un modo di cucinare in cui gli ingredienti di origine vegetale diventano protagonisti di piatti completi e ricchi di gusto, senza cercare semplicemente alternative vegetali alle ricette tradizionali. Le ricette nascono attraverso accostamenti, tecniche di preparazione e combinazioni pensate per rendere protagonista il gusto.
Un invito a sperimentare una cucina, scoprendo che scegliere ciò che fa bene può essere anche un modo per mangiare con più curiosità e piacere.
Acquista il libro “Gusto e Scienza. Ricette di benessere” online sul sito di Terme di Sirmione negli Store di Terme di Sirmione e nelle librerie Mondadori
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