Trippa in brodo di verdure ® Una preparazione di indubbie radici contadine, legata al periodo dell’anno in cui si macellava il maiale.
Minestra Sporca ® La Minestra Sporca è un piatto tipico bresciano che da sempre accompagna il classico spiedo.
La Minestra Mariconda ® La Minestra Mariconda è un piatto povero tipico della tradizione contadina bresciana ricco di sapore.
Zuppa di fagioli e verza ® La Zuppa di fagioli e verza è una gustosa zuppa senza pasta, ottimo piatto unico per la stagione invernale