Trattoria La Commedia Delle Pentole, un tempio… dei Sapori Bresciani!

La Commedia delle Pentole - Brescia

 

Brescia è la provincia più estesa d’Italia e non deve stupire la grande varietà di prodotti e ricette inclusi nelle tradizioni enogastronomiche locali. Tuttavia non è più semplice come un tempo reperire certi piatti, ritrovare certi sapori. Alcune ricette richiedono estrema cura e molto tempo per essere completate, e non tutti i ristoranti e le trattorie sono in grado di eseguirle nel modo giusto.

Per questo vi parliamo oggi della trattoria La Commedia delle Pentole, situata a Brescia in via Zara. Il locale nasce da un’idea di Maurizio Pintori, ultimo erede di tre generazioni di chef: proporre gli intramontabili classici della cucina bresciana a prezzi accessibili a tutti, con molta attenzione alle eccellenze locali e alla preparazione originale delle ricette.

La Commedia Delle Pentole è dunque un autentico “tempio dei sapori”, in cui i visitatori potranno godere della gastronomia bresciana in un’atmosfera d’altri tempi. Come nelle vecchie osterie, non manca mai il fuoco nel camino (anche per soddisfare gli amanti della carne alla brace).

Il soffitto a volte, gli arredi d’epoca e le sedie di paglia contribuiscono a creare quel clima conviviale e accogliente che caratterizzava un tempo le osterie tradizionali. Oltre all’ampia selezione di salumi e formaggi (alcuni sono di produzione artigianale), la pasta è fatta in casa per valorizzare i classici primi bresciani, come malfatti, casoncelli e tagliatelle.

Grande protagonista del menù è anche la carne, tutta di alta qualità: i tagli provengono da allevamenti italiani, ma anche irlandesi e argentini. Spazio dunque ai saporiti brasati, al manzo all’olio, alle costine con le verze, allo stufato di cavallo. Per gli amanti della carne, non manca mai la fiorentina né la carne alla brace e anche gli amanti del pesce troveranno proposte allettanti.

Numerose infine le proposte  che provengono da produzioni bresciane di nicchia. Un segno di grande attenzione e anche di profonda passione per le tipicità agroalimentari di Brescia. Qualità che, alla Commedia Delle Pentole, si riconosce al primo boccone!

La Commedia delle Pentole | Brescia – Via Zara, 125
Tel. 030.2072468


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