La proposta
Entreè di benvenuto
Capesante dorate, crema di cime di rapa,
guanciale di Amatrice croccante e chips di pane al grano arso
Il risotto “Riserva Riso Buono” mantecato ai gamberi,
burro affumicato e polvere di cedro
Ombrina dorata, cremoso di zucca e emulsione di ostriche
Sable’ al cocco, cremoso al cioccolato avorio e
vaniglia bourbon e frutto della passione
La cena è proposta ad euro 65,00 per persona.
I vini e le bevande sono escluse. I posti sono limitati
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