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    La Bussola – Brescia

    Ristorante Pizzeria La Bussola di Brescia San Paolo è un Locale Consigliato da Brescia a Tavola

     

    La Bussola Brescia

     

    Il Ristorante Pizzeria La Bussola si trova a San Polo, nella zona est della città a pochi minuti dal centro. Si tratta di un locale dall’atmosfera particolare, un angolo di mare in città.  Pur trovandosi a due passi dal centro di Brescia si ha l’impressione di trovarsi in una località di mare, anzi si potrebbe dire a bordo di una nave da crociera in procinto di salpare.

    In cucina sia piatti di carne sia piatti a base di pesce di mare. Viene anche servita la pizza anche gourmet.


    Ristorante Pizzeria La Bussola
    Brescia San Polo

    Via S. Polo, 67 (a 10 minuti dal centro di Brescia)
    030.2302777 | 342.8007077

    Via S. Polo, 67, Brescia, BS, Italia

    • Orario Cucina: 12:00 - 14:30 / 18:30 - 24:00
    • Posti interni: 300
    • Posti esterni: 100
    • Parcheggio: Riservato
    • Visita il sito: https://www.bussolaristorante.it/
    • Fascia di prezzo: da 30 a 48 Euro (*) prezzo medio 2 portate escluso bevande.

    EVENTI

    Il Locale

    Ristorante La Bussola - San Polo - Brescia

     

    La Bussola” è un locale nel quale si respira un’atmosfera particolare, pur trovandosi a due passi dal centro di Brescia si ha l’impressione di trovarsi in una località di mare.
    Anzi si potrebbe dire a bordo di una nave da crociera in procinto di salpare. Tutto contribuisce a creare questa piacevole sensazione: lo stile dell’arredamento, le decorazioni alle pareti, l’abbigliamento del personale che vi accoglie in una simpatica tenuta in stile marinaresco e naturalmente le specialità di pesce presenti nel menù.

    Il Ristorante Pizzeria La Bussola di Brescia è circondato da un giardino estivo e dispone di un’ampia terrazza, nella quale è piacevole intrattenersi a pranzo o cena nelle calde giornate estive.

    Il locale dispone di un ampio parcheggio riservato, è dotato di impianto climatico e mette a disposizione dei propri Clienti una sala riservata ai fumatori.

    Il salone interno, in grado di ospitare fino a 300 persone, è disponibile per Ricevimenti e Banchetti: da quelli più importanti come i Ricevimenti di Nozze alle ricorrenze che si festeggiano con un numero più ristretto di parenti e amici quali Compleanni, Cresime, Battesimi e Comunioni.

     

    Via S. Polo, 67 (a 10 minuti dal centro di Brescia)
    030.2302777 | 342.8007077

    Le Specialità

    Bussola Brescia Pesce di mare

     

    Considerata l’atmosfera, il fiore all’occhiello sono le ricette a base di pesce di mare, ma il ricco menù è in grado di soddisfare anche gli amanti della carne.

    Il menù alla carta comprende antipasti di pesce sia caldi sia freddi, primi piatti a base di pesce o propri della tradizione mediterranea e bresciana. Tra i secondi spiccano i piatti di pesce, ma trovano spazio anche le portate a base di carne.


    Il Ristorante “La Bussola” è anche pizzeria e propone una vasta scelta di gustose pizze cotte nel forno a legna.

     

    La Bussola Brescia
    Pizza Gourmet Il Professore_Crema di carciofi, burrata pugliese, salmone affumicato con cuore di arancia


    Le Pizze Gourmet, introdotte nel 2016 e realizzate con farine italiane macinate a pietra, ad alta idratazione e lunga lievitazione. Vengono servite a spicchi per agevolare il cliente nella degustazione e per esaltare la qualità delle nostre farciture realizzate con i migliori prodotti italiani.

    Il buon gusto si fa pizza. Scegli l’impasto che fa per te:

    Metodo Classico lievito madre
    A base di antichi cereali (khorasan, farro, avena) con l’aggiunta di estratti d’oliva, uva rossa e farina di lino ricca di omega 3

    Metodo Gourmet
    Scelte con cura le materie prime, tutti gli ingredienti italiani da selezionati prodottori, si procede solo con lavorazione artigianale

    Metodo integrale con aggiunta di carbone vegetale
    A base di farina integrale macinata a pietra (Petra 9) e aggiunta di carbone vegetale per aumentare la digeribilità, senza alterare il sapore (supplemento € 1,50)

    Metodo Lievitata
    Per gli amanti della pizza alta abbiamo creato un impasto soffice e morbido (supplemento € 2,50)

    Metodo Gluten Free
    (supplemento € 2,00)


    MENU’
    PIZZE
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    Via S. Polo, 67 (a 10 minuti dal centro di Brescia)
    030.2302777 | 342.8007077

    Menù

    Ventaglio di mare € 32,50
    Crudo Oceano (consigliato per 2 persone) € 65,00
    Gran crudo (consigliato per 3 persone) € 95,00
    Crudo Imperiale (2 cascate – consigliato per 4 persone) € 180,00
    Crudo Supremo (3 cascate – consigliato per 5/6 persone) € 250,00
    Ostriche Kys (5 pezzi) € 18,00
    Ostriche Gillardeau (5 pezzi) € 25,00
    Tris di tartare € 18,00
    Gamberi rossi (4 pezzi) € 20,00
    Carpaccio di branzino € 14,00

    Per i plateau di cruditè principali è gradita la prenotazione

     

    Antipasti di pesce

    Antipasto Bussola € 19,00
    (insalata di mare, moscardini in umido, salmone affumicato, piovra con patate, capesanta gratinata)
    Capesante gratinate € 14,50
    Piovra calda con patate € 14,50
    Soutè misto € 15,00
    Calamarettini fritti € 13,50
    Moscardini in umido € 13,00
    Cozze al limone o alla marinara € 14,00
    Insalata di mare € 14,50
    Salmone affumicato € 14,50
    Cocktail di gamberetti € 13,50
    Composto freddo € 16,50
    (insalata di mare, spada affumicato, salmone affumicato, cocktail di gamberetti)

     

    Antipasti di carne

    Crudo di Parma (24 mesi) € 12,00
    Tartare con stracciatella di burrata e pistacchi € 16,00
    Bresaola artigianale della Valtellina con rucola e grana a scaglie € 12,00
    Antipasto di verdure della Casa (melanzane, peperoni e zucchine ai ferri) € 8,00
    Affettati misti (crudo di Parma, speck, salame nostrano) € 12,00
    Crudo e melone (in stagione) € 13,00
    Mozzarella di Bufala Campana DOP con Crudo di Parma € 15,00
    Burrata pugliese con verdure ai ferri € 13,00

     

    Di pesce

    Spaghetti alla Bussola (min. 2 persone) € 16,00 cad.
    Spaghetti alle vongole veraci € 16,00
    Scialatielli con ragù di polpo e frutti di mare € 15,00
    Risotto ai frutti di mare bianco con datterini gialli e pomodorini rossi (min. 2 persone) € 15,00 cad.
    Paccheri freschi all’astice (min. 2 persone) € 25,00 cad.
    Scialatielli con scampo, vongole e gamberetti (min. 2 persone) € 16,00 cad.
    Penne alla polpa di granchio € 13,00

     

    Di carne

    Risotto ai funghi porcini freschi (min. 2 pers.) € 12,00 cad.
    Casoncelli caserecci di carne al burro versato e salvia € 11,00
    Gnocchi casarecci alla sorrentina € 11,00
    Paccheri pomodorino Sofia, basilico e bufala € 13,00

    Di pesce

    Tagliata di tonno pinna gialla al sesamo € 20,00
    Salmone dell’Atlantico ai ferri € 17,00
    Gran Piatto Bussola € 45,00
    (1/2 astice, gamberoni, scampi, cozze e vongole)
    Branzino alla piastra € 22,00
    Branzino all’acqua pazza € 22,00
    Branzino al sale € 22,00
    Rombo ai ferri/al forno con patate o al vino bianco € 24,00
    Grigliata mista di pesce (con pescato del giorno) € 25,00
    Fritto misto reale con verdurine € 16,00
    Calamari fritti con verdurine € 14,00
    Calamari alla piastra € 16,00
    Gamberoni alla griglia € 22,00
    Coda di rospo ai ferri € 20,00
    Sogliola ai ferri o alla mugnaia € 20,00
    Grigliata reale di pesce (con pescato del giorno) € 40,00

     

    Di carne

    Filetto selezione premium al pepe verde € 23,00
    Filetto selezione premium alla griglia € 22,00
    Tagliata di manzo con rucola € 18,00
    Carpaccio con rucola e grana € 15,00
    Roast-beef all’inglese € 15,00
    Bistecca di manzo ai ferri € 13,00
    Cotoletta di vitello alla milanese € 12,00
    Scaloppine ai funghi porcini € 14,00
    Costata alla griglia selezione premium € 18,00

     

    Le nostre insalate Poke

    Poke salmone € 14,00
    Salmone sashimi, crema di avocado, mango, edamame, lattughino, cetriolo (riso basmati)

    Poke venere € 14,00
    Polipo, gamberetti, mango, lattughino, mais, pomodorini, edamame (riso basmati)

    Poke chicken € 13,00
    Petto di pollo, uovo, pomodorini, edamame, rapanelli, lattughino, crema di avocado (riso basmati)

    Insalata Nicosia € 14,00
    Insalata verde, rucola, tonno, pomodoro, emmental, mozzarella di bufala, uovo

     

    Contorni

    Patatine fritte € 5,00
    Patate lesse € 5,00
    Spinaci € 5,00
    Insalata mista € 5,00
    Verdure ai ferri € 5,00
    (peperoni, melanzane, zucchine)

     

    Formaggi

    Formaggi misti € 8,00
    (taleggio, gorgonzola, emmenthal, noce di grana, brie)
    Formaggio Singolo € 4,00

     

    Carta delle Pizze

    Bussola € 11,00
    pom, mozz, prosciutto, frutti di mare

    Asparagi € 8,50
    pom, mozz, asparagi

    Quattro stagioni € 8,50
    pom, mozz, posciutto, carciofini, funghi

    Capricciosa € 8,50
    pom, moz, prosciutto, carciofini, funghi

    Patatine € 8,00
    pom, mozz, patatine fritte

    Funghi € 8,00
    pomo, mozz, funghi

    Prosciutto € 8,00
    pom, mozz, prosciutto

    Carciofi € 8,00
    pom, mozz, carciofi

    Salame dolce o piccante € 8,50
    pom, mozz, salame

    Crudo € 9,50
    pom, mozz, crudo

    Speck € 9,50
    pom, mozz, speck

    Gorgonzola € 8,50
    pom, mozz, gorgonzola

    Frutti di mare € 10,00
    pom, frutti di mare, origano

    Quattro formaggi € 9,00
    pom, mozz, taleggio, gorgonzola, emmenthal

    Sfiziosa € 10,00
    pom, mozz, speck, brie

    Napoletana € 8,00
    pom, mozz, acciughe, origano

    Romana € 8,00
    pom, mozz, acciughe, capperi, origano

    Margherita € 6,00
    pom, mozz

    Pugliese € 8,00
    pom, mozz, cipolle

    Funghi porcini € 9,50
    pom, mozz, funghi porcini

    Würstel € 8,00
    pom, mozz, würstel

    Tonno € 8,50
    pom, mozz, tonno

    Prosciutto e funghi € 8,50
    pom, mozz, prosciutto, funghi

    Siciliana € 7,00
    pom, acciughe, olive, capperi, origano

    Calamari € 11,00
    pom, mozz, calamari fritti

    Marinara € 5,50
    pom, aglio, origano

    Verdure € 9,50
    pom, mozz, peperoni, zucchine e melanzane

    Caprese € 10,00
    pomodoro fresco, mozzarella di bufala, origano, basilico

    Calzone € 8,50
    pom, mozz, prosciutto

    Calzone farcito € 9,50
    pom, mozz, prosciutto, funghi, carciofi

    Calzone Raff € 9,50
    mozz, ricotta, salame piccante

    Sorpresa € 10,00
    pom, mozz, prosciutto, carciofi, funghi, uova, salame piccante

    Libidinosa € 10,50
    pom, mozz, grana, porcini, crudo

    Tirolese € 9,50
    pom, mozz, speck, würstel

    Occhio di bue € 8,00
    pom, mozz, uova

    Peperoni € 8,50
    pom, mozz, peperoni

    Melanzane € 8,50
    pom, mozz, melanzane

    Calabrese € 9,50
    mozz, friarielli, salsiccia

    Valdostana € 8,50
    pom, mozz, prosciutto, uova, grana

    Zucchine € 8,50
    pom, mozz, zucchine

    Burrata € 11,00
    pom, in uscita pomodorini Ciliegino, lattuga, burrata, crudo

    Bufalina € 9,50
    pom, mozz, bufala, basilico, origano

    Mari e Monti € 12,00
    pom, mozz, porcini, salmone affumicato

    Primavera € 10,00
    pom, provola affumicata, lattuga, crudo

    Poseidon € 11,00
    mozz, in uscita bocconcini di bufala, pomodorini freschi, crudo

    Gorgo e Mele € 9,50
    mozzarella, gorgonzola, mele

    Radicchio € 8,50
    pomodoro, mozzarella, radicchio

    Valtellina € 10,00
    mozz, Bresaola, rucola, scaglie di grana

    Tartufotta € 13,00
    mozzarella, zucchine grigliate, tartufo

    Affumicata € 12,00
    mozzarella, salmone affumicato, provola affumicata, gamberetti, rucola

    Focaccia € 3,50
    olio e origano

     

    La Scrocchia € 22,00
    Mezzo metro di pizza componibile con due gusti a scelta tra le pizze Classiche
    Impasto leggero e croccante a lievitazione 72 ore
    Servita su tagliere da 50×25 cm (adatta per 2/3 persone)

     

    La Pinsa Romana
    Componi la tua pinsa scegliendo il gusto dalla lista delle pizze classiche del nostro menù
    Pizza in pala friabile e croccante nei bordi, morbida e soffice all’interno

    Supplemento € 2 al pezzo della pizza classica scelta

    PINSA SPECIALE: Caciocavallo d’Agerola, datterini gialli, pomodorini rossi e basilico € 9,00

     

    Madama Sofia € 15,00
    Fior di latte Tremonti, pomodoro datterino saltato con olio e sale, mozzarella di bifala campana DOP, olio aromatico al basilico

    Madama Lele € 18,00
    Fior di latte, burrata pugliese, patè di olive, mortadella, fiori di zucca

    Madama Fil € 24,00
    Fior di latte, crema di avocado, burrata pugliese, gamberi Viola di Sicilia

    Madama Pomezia € 18,00
    Fior di latte, burrata pugliese, prosciutto crudo San Daniele, fichi caramellati

     

    La Recensione

    Il locale è recensito
    sulla Guida Brescia a Tavola

    180 Locali, 80 Ricette, 80 Vini in abbinamento e 8 Itinerari del Gusto


    Guida Brescia a Tavola 2023


    La guida Brescia a Tavola comprende una significativa rappresentanza dei locali della città, tra ristoranti, osterie, trattorie ed esercizi della piccola ristorazione, con una sezione dedicata ai “Locali del cuore”, stellati e non, e completata da una selezione di locali della provincia ordinati per area geografica.


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    Cene Aziendali e Ricorrenze

     

     

     

     

    La Bussola: Cene Aziendali e Ricorrenze

    Due Sale riservate da 40 posti e da 80 posti max per cene aziendali e ricorrenze. Possibilità di concordare il menù con il locale


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