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La Bussola

Ristorante Pizzeria La Bussola di Brescia San Polo è un Ristorante Consigliato da Brescia a Tavola

 

Il Ristorante La Bussola si trova a San Polo, nella zona est della cittĂ  a pochi minuti dal centro. Si tratta di un locale dall’atmosfera particolare, un angolo di mare in cittĂ .

Difatti, pur trovandosi a due passi dal centro di Brescia, si ha l’impressione di trovarsi in una località di mare, anzi si potrebbe dire a bordo di una nave da crociera in procinto di salpare.

In cucina sia piatti di carne sia piatti a base di pesce di mare. Considerata l’atmosfera del locale, il fiore all’occhiello sono le ricette a base di pesce, ma il ricco menù è in grado di soddisfare anche gli amanti della carne.
In aggiunta viene anche servita la pizza e come recente novitĂ  la pizza gourmet.

 

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Via S. Polo, 67, Brescia, BS, Italia

  • Giorni di chiusura: Lunedì
  • Orario Cucina: 12:00 - 14:30 / 18:30 - 24:00
  • Posti interni: 300
  • Posti esterni: 100
  • Parcheggio: Riservato
  • Visita il sito: https://www.bussolaristorante.it/
  • Fascia di prezzo: da 30 a 48 Euro (*) prezzo medio 2 portate escluso bevande.

Locale

“La Bussola” è un locale nel quale si respira un’atmosfera particolare, pur trovandosi a due passi dal centro di Brescia si ha l’impressione di trovarsi in una località di mare.
Anzi si potrebbe dire a bordo di una nave da crociera in procinto di salpare. Tutto contribuisce a creare questa piacevole sensazione: lo stile dell’arredamento, le decorazioni alle pareti, l’abbigliamento del personale che vi accoglie in una simpatica tenuta in stile marinaresco e naturalmente le specialità di pesce presenti nel menù.

Il Ristorante Pizzeria La Bussola di Brescia è circondato da un giardino estivo e dispone di un’ampia terrazza, nella quale è piacevole intrattenersi a pranzo o cena nelle calde giornate estive.

Il locale dispone di un ampio parcheggio riservato, è dotato di impianto climatico e mette a disposizione dei propri Clienti una sala riservata ai fumatori.

Il salone interno, in grado di ospitare fino a 300 persone, è disponibile per Ricevimenti e Banchetti: da quelli più importanti come i Ricevimenti di Nozze alle ricorrenze che si festeggiano con un numero più ristretto di parenti e amici quali Compleanni, Cresime, Battesimi e Comunioni.

 

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SpecialitĂ 

Il Ristorante “La Bussola” propone tra le proprie specialità sia piatti di carne sia piatti a base di pesce di mare.

Considerata l’atmosfera, il fiore all’occhiello sono le ricette a base di pesce di mare, ma il ricco menù è in grado di soddisfare anche gli amanti della carne.

Il Ristorante “La Bussola” è anche pizzeria e propone una vasta scelta di gustose pizze cotte nel forno a legna.

Novità dall’anno 2016 sono le Pizze Gourmet realizzate con farine italiane macinate a pietra, ad alta idratazione e lunga lievitazione. Vengono servite a spicchi per agevolare il cliente nella degustazione e per esaltare la qualità delle nostre farciture realizzate con i migliori prodotti italiani.

Il menĂą alla carta comprende antipasti di pesce sia caldi sia freddi, primi piatti a base di pesce o propri della tradizione mediterranea e bresciana. Tra i secondi spiccano i piatti di pesce, ma trovano spazio anche le portate a base di carne.

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MenĂą

Antipasti caldi di carne

Crudo San Daniele 24 mesi € 11,00
Crudo e melone (in stagione) € 12,00
Culatello con gorgonzola e fichi caramellati € 14,00
Bresaola artigianale della Valtellina con rucola e grana a scaglie € 11,00
Antipasto di verdure della casa (melanzane, peperoni e zucchine ai ferri)
€ 9,00
Caprese di bufala € 12,00
Affettati misti (crudo di Parma, speck del Tirolo, salame nostrano) € 11,00
Prosciutto Patanegra 100% Bellota € 18,00
Lardo di Colonnata con crostini e miele € 14,00

 

Antipasti caldi di pesce

Antipasto Bussola (calamarettini fritti, insalata di mare, spada affumicato, piovra con patate, capasanta) € 16,00
Capesante gratinate € 13,00
Piovra calda con patate € 11,00
Soutè misto € 12,00
Calamarettini misti € 12,00

 

Antipasti freddi di pesce

Cruditè (carpaccio di spada, un tartufo, un gambero Sicilia, un’ostrica, due scampetti) € 18,00
Insalata di mare € 12,00
Salmone affumicato € 13,00
Pesce spada affumicato con rucola € 12,00
Ostriche n. 5 € 12,00
Scampetti n. 5 € 14,00
Tartufi n. 5 € 15,00
Gamberi rossi di Sicilia n. 5 € 15,00
Cocktail di gamberetti € 12,00
Carpaccio di spada o salmone € 13,00
Carpaccio di branzino € 15,00
Composto freddo (insalata di mare, spada e salmone affumicati, cocktail di gamberetti) € 15,00
Tartare di salmone con frutto della passione e finocchio € 15,00
Tartare di pesce spada con frutto della passione e finocchio € 15,00

 

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Le nostre specialitĂ 
da gustare con sfiziosi abbinamenti per esaltare il sapore

Mozzarella di bufala d.o.p. di Paestum
La mozzarella di bufala di Paestum è la regina delle mozzarelle DOP
Prodotta esclusivamente con latte di bufala intero fresco è di forma tondeggiante di colore bianco porcellanato.
Unica nel suo genere, presenta come caratteristiche principali la dolcezza, il retrogusto erbaceo e l’inconfondibile gusto di latte appena munto.

Burrata pugliese
La burrata pugliese è un formaggio fresco a pasta filata tipico di Andra, un piccolo borgo pugliese.
Si presenta come un sacchetto di sfoglia di pasta filata avvolta con steli di Vizzo, un’erba locale che trasmette una delicata nota aromatica al formaggio. Il connubio fra panna e sfilacci di mozzarella danno invece luogo al morbido e maestoso ripieno famoso ormai in tutto il mondo.

Accompagnamenti
Prosciutto crudo di parma D.o.p. € 13,00
Verdure grigliate (peperoni, melanzane e zucchine) € 11,00
Pomodorini Pachino e rucola € 11,00
Culatello di Zibello€ 13,00
Carciofini Violetti di Castellamare sott’olio € 11,00

 

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Primi di carne

Risotto ai funghi porcini freschi (min. 2 persone) € 10,00 cad.
Casoncelli casarecci di carne al burro versato e salvia € 10,00
Gnocchi casarecci alla sorrentina € 10,00
Spaghetti al pomodoro e basilico € 9,00
Penne all’arrabbiata € 9,00
Caramelle di speck e radicchio al burro versato € 10,00
Paccheri rigati con pomodorino Sofia, basilico e bufala di Paestum € 12,00
Fettuccine al tartufo (min. 2 persone) € 15,00

 

Primi di pesce

Spaghetti alla Bussola (min. 2 persone) € 12,00 cad.
Spaghetti alle vongole veraci € 12,00
Scialatielli ai frutti di mare € 12,00
Risotto ai frutti di mare (min. 2 persone) € 11,00 cad.
Linguine all’astice (min. 2 persone) € 18,00 cad.
Scialatielli con scamponi, vongole e gamberetti € 18,00
Penne alla polpa di granchio € 11,00
Penne al salmone € 11,00
Tagliolini casarecci gamberi e zucchine € 12,00
Gnocchi curry e gamberi € 12,00
Risotto rosa capesante  e gamberetti € 12,00
Pacchero con capesante e gamberi con punta di zafferano e zucchine € 12,00

 

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Secondi di carne

Filetto al pepe verde € 19,00
Filetto alla griglia € 18,00
Tagliata di manzo con rucola € 16,00
Carpaccio rucola e grana € 14,00
Roast-beef all’inglese € 14,oo
Bistecca ai ferri € 12,00
Cotoletta di vitello alla milanese € 10.00
Scaloppine ai funghi porcini € 13,00
Costata di manzo alla griglia € 16,00

 

Secondi di pesce

Tagliata di tonno pinna gialla al sesamo € 20,00
Salmone dell’Atlantico ai ferri € 17,00
Gran Piatto Bussola (1/2 astice, gamberoni, scampi, cozze e vongole) € 40,00
Branzino ai ferri, al forno con patate, al sale o in crosta di patate € 20,00
Orata ai ferri o al forno con patate € 20,00
Rombo ai ferri, al forno con patate o al vino bianco € 20,00
Sogliola ai ferri o alla mugnaia € 18,00
Grigliata mista di pesce (1 gamberone, 1 scampo, coda di rospo, seppie e branzino) € 20,00
Grigliata reale di pesce (1/2 astice, 2 gamberoni, 1 scampo, seppie, coda di rospo e branzino) € 35,00
Fritto misto € 13,00
Calamari fritti € 11,00
Cozze al limone € 11,oo
Soutè di vongole veraci € 12,00
Gamberoni alla griglia € 20,00
Coda di rospo ai ferri € 18,00
Scampi reali alla griglia o gratinati € 20,00
Zuppa di pesce € 28,00
Grigliata reale di pesce (1/2 astice, 2 gamberoni, 1 scampi, seppie, coda di rospo e branzino) € 35,00

 

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Insalate

Vegan (insalata verde, rucola, pomodorini, noci, germogli, tofu, verdure grigliate) € 12,00
Burrata (pomodoro, burrata stracciata, origano, basilico, olio) € 12,00
Nicosia (insalata, pomodoro, rucola, mozzarella, emmenthal, uova, tonno) € 10,00
Venere (polipo, seppia, gamberetti, mais, pomodoro, rucola, polpa di granchio, carote, maionese) € 12,00

 

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Contorni

Patatine fritte € 4,00
Patate lesse € 4,00
Spinaci € 4,00
Insalata mista € 4,00
Verdure ai ferri (peperoni, melanzane e zucchine) € 4,00

Formaggi

Formaggi misti (taleggio, gorgonzola, emmenthal, noce di grana, brie) € 8,00
Formaggio singolo € 4,00

 

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Degustazioni

MenĂą 1 PESCE

Antipasto
Capesante gratinate
Insalata di mare
Calamarettini fritti
Piovra con patate
Spada affumicato
Bruschetta alla mediterranea
Degustazione pizza gourmet

Primi
Risotto mantecato con gamberi e zucchine
Scialatielli ai frutti di mare

Secondi
Grigliata Mista di pesce
Insalata mista e patatine

Sorbetto al limone
Caffè

Vino e acqua

€ 50,00 a persona

 

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MenĂą 2 PESCE

Antipasto
Capesante gratinate
Insalata di mare
Calamarettini fritti
Piovra con patate
Spada affumicato
Bruschette alla mediterranea
Degustazione pizza gourmet

Primi
Risotto ai frutti di mare
Paccheri all’astice

Secondi
Grigliata Mista di pesce
Degustazione di fritto misto
Insalata mista e patatine

Sorbetto al limone
Caffè

Vino e acqua

€ 55,00 a persona

 

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MenĂą 3 CARNE

Antipasto
Crudo di Parma
Salame nostrano
Speck del Tirolo

Bocconcini di Bufala
Bruschette alla mediterranea
Degustazione pizza gourmet

Primi
Risotto mantecato speck e scamorza
Caramelle speck e radicchio

Secondi
Fesa di vitello al forno con patate
Degustazione di tagliata di manzo con rucola

Sorbetto al limone
Caffè

Vino e acqua

€ 45,00 a persona

 

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MenĂą 4 CARNE

Antipasto
Crudo di Parma
Salame nostrano
Speck del Tirolo

Bocconcini di Bufala
Bruschette alla mediterranea
Degustazione pizza gourmet

Primi
Risotto mantecato agli asparagi
Casoncelli Bresciani di carne al burro versato

Secondi
Grigliata mista di carne
Insalata mista e patatine

Sorbetto al limone
Caffè

Vino e acqua

€ 35,00 a persona

 

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Pizze

Il buon gusto si fa pizza
Scegli l’impasto che fa per te

Metodo Classico lievito madre
A base di antichi cereali (khorasan, farro, avena) con l’aggiunta di estratti d’oliva, uva rossa e farina di lino ricca di omega 3

Metodo Gourmet
Scelte con cura le materie prime, tutti gli ingredienti italiani da selezionati prodottori, si procede solo con lavorazione artigianale

Metodo integrale con aggiunta di carbone vegetale
A base di farina integrale macinata a pietra (Petra 9) e aggiunta di carbone vegetale per aumentare la digeribilità, senza alterare il sapore (supplemento € 1,50)

Metodo Lievitata
Per gli amanti della pizza alta abbiamo creato un impasto soffice e morbido (supplemento € 2,50)

Metodo Gluten Free
(supplemento € 2,00)

 

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Pizze gourmet

Madama Sofia € 13,00
Fior di latte Tramonti, pomodoro datterino saltato con olio e sale, bufala di Paestum con olio aromatico al basilico

Madama Gemma € 19,00
Crema di carciofi, burrata pugliese, salmone affumicato con cuore di arancia

Madama Pomezia € 17,00
Fior di latte Tramonti, burrata pugliese, crudo San Daniele, fichi caramellati

Madama Isotta € 17,00
Fior di latte Tramonti, prosciutto cotto Rovagnati, Philadelphia

Madama Lucrezia € 19,00
Fior di latte Tramonti, prosciutto Pata Negra Jamon de Cebo, alici del Mar Cantabrico, pecorino aromatizzato al pistacchio

Madama Fiorenza € 18,00
Fior di latte Tramonti, porcini freschi spadellati, tartufo d’Alba

Lele € 17,00
Fior di latte Tramonti, mozzarella di bufala campana dop, acciughe del Mar Cantabrico, origano selvatico, patè di olive

Madama Leonora € 25,00
Philadelphia, crema di zucchine, buccia di limone, gamberoni

Madama Ginevra € 27,00
Fior di latte Tramonti, Tonno Pinna Gialla in crosta di sesamo, cipolla di Tropea caramellata

Madama Federica € 220,00
Carpaccio di branzino nostrano, foglie d’oro, caviale Beluga 30 gr

 

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Nelle note scrivi Pizze gourmet

 

Buness Lunch

Business Lunch

Primi piatti

*
Farfalle mare e monti
*
Risotto agli asparagi e scamorza
*
Rigatoni alla boscaiola
*

Secondi piatti

Pollo alla cacciatora con patate al forno
Filetto di rombo al limone con piselli
Angus affumicato con insalata mista

1/2 Vino 1/2 Acqua

 

€ 12,00 caffè escluso

đź“ž 030.2072411

 

Antipasto

*
Insalata di mare
*

Primo piatto

*
Risotto ai fritti di mare
*

1/2 Vino 1/2 Acqua

€ 20,00

đź“ž 030.2072411

 

Antipasto

*
Crudo e bocconcini
*

Primo piatto

*
Caramelle speack e radicchio
*

1/2 Vino 1/2 Acqua

€ 20,00

 

đź“ž 030.2072411

Pizza a scelta tra:

Prosciutto e funghi, Margherita, Salame, Prosciutto, Siciliana, ASparagi, Romana, Napoli, Capricciosa, Pugliese, Funghi, Carciofi, Quattro Formaggi, Gorgonzola, Bufalina, Caprese, Wurstel, Tonno, Occhio di bue

Una pizza a scelta + bibita o birra media € 11,00


đź“ž 030.2072411

 

MenĂą aziendali

Antipasto
Affettati misti
Bocconcini di bufala
Bruschetta mediterranea
Degustazione di pizza gourmet

Primi (BIS)
Risotto ai funghi porcini/pennette alla siciliana
*
Secondo
Tagliata di manzo con rucola
Patatine fritte
*
Sorbetto al limone
*
Vino rosso
Acqua
caffè

€ 35,00

 

đź“ž 030.2072411

Antipasto
Insalata di mare
Pesce spada affumicato con rucola
Soutè misto cozze e vongole
Bruschetta mediterranea
Degustazione pizza gourmet
*
Primi (BIS)
Scialatelli ai frutti di mare/paccheri capesante e gamberi con punta di zafferano
*
Secondo
Filetto di branzino in crosta di patate
Verdure primavera
*
Sorbetto al limone
*
Vino rosso
Acqua
Caffè

€ 40,00

 

đź“ž 030.2072411

Gruppi

Due Sale riservate da 40 posti e da 80 posti max per cene aziendali e ricorrenze. 
PossibilitĂ  di concordare il menĂą con il locale

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đź“ž 030.2072411

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N.B: La richiesta si intende accettata solo dopo la conferma telefonica o e-mail da parte del locale o della segreteria

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