Il menù
Vol au vent alla boscaiola
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Polpo croccante al mais
Variazione di giardiniera
Cubi di salmone marinato al sale grosso
Pane Carasau
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Culatello di Parma
Nuvole di parmigiano
Confettura di pere e rosmarino
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Riso Carnaroli
Porcini, gamberi e zafferano
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Vortice di orata e cuori di carciofo su vellutata al peperone dolce
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Maialino da latte arrosto con patata alla duchessa
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Soffice di cioccolato fondente e zabaione
€ 50,0 a persona vini esclusi
Su prenotazione
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