La proposta
Storione marinato alle rape rosse, puntarelle, yogurt greco e pane croccante
Battuta di bue grasso con sbrisolona al grana padano e tartufo nero
Tortelli ripieni di ossobuco alla milanese saltati al midollo e gremolada
Guancetta di maialino brasata al Lugana con cipolla rossa di Tropea ripiena
oppure
Trancio di baccalao scagliato con fagioli cannellini all’uccelletto
Minestrone di frutta, verdura e fiori eduli con sorbetto al passion fruit
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