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Cascina dei Gelsi

La Cascina dei Gelsi di Gardone Val Trompia è un Ristorante Consigliato da Brescia a Tavola

 

La Cascina dei Gelsi si trova a Gardone Val Trompia, nella verde distesa del parco Rovedolo, all’ombra di due Gelsi secolari, simbolo dell’antica tradizione rurale e del paesaggio valtrumplino.

Ci troviamo all’interno di una vecchia cascina ristrutturata nel 2004, fedele alla tradizione, con arredi in legno e atmosfera caratteristica. L’ambiente è caldo ed accogliente: mobili antichi in legno, travi a vista, muri in pietra ed un tocco di modernità nell’apparecchiatura.

Unendo la trentennale esperienza dietro il banco di salumeria e macelleria alla professionalità acquisita nella ristorazione, è nata l’offerta della Cascina dei Gelsi: si parte dai prodotti e dalle tradizioni del territorio per espandersi in maniera creativa.

La cucina, mescolando il nuovo sapere alle vecchie tradizioni, propone “sposalizi” originali tra prodotti mediterranei con prelibatezze locali.

Considerati gli ampi spazi e la capienza del locale La Cascina dei Gelsi è ideale per accogliere Ricevimenti e Banchetti.

 

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Gardone Val Trompia - Località Rovedolo

  • Giorni di chiusura: Martedì sera e Mercoledì sera
  • Orario Cucina: 12:00-14:30 / 19:30-22:00
  • Posti interni: 190
  • Posti esterni: 70
  • Parcheggio: parcheggio riservato
  • Visita il sito: www.lacascinadeigelsi.com/
  • Fascia di prezzo: da 25 a 35 Euro (*) prezzo medio 2 portate escluso bevande.

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Il Locale

Una Antica Cascina ristrutturata dell’800, una innata passione per la tradizione culinaria bresciana ed un curioso interesse per tutto ciò che il cibo rappresenta nella cultura moderna: da qui nasce La Cascina dei Gelsi.

Un locale che, considerando le varie sale, è in grado di ospitare circa duecento persone, più una cinquantina di coperti nel plateatico esterno con giardino e gazebo.

Il ristorante ospita l’area bar all’ingresso, due sale a piano terra: una con vetri a soffitto e vista all’esterno e una più raccolta e in stile valtrumplino.

Al al piano superiore troviamo una veranda chiusa con vista sul parco e sulle montagne circostanti, e un salone in grado di accogliere fino a 80 persone, perfetto per matrimoni e cerimonie, party, meeting di lavoro e altri incontri conviviali.

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Le Specialità

Funghi, tartufi, salumi, formaggi di valle, frutta e cacciagione! Questi sono in punti di partenza per creare i piatti della Cascina dei Gelsi. Il nuovo sapere si mescola alle vecchie tradizioni, proponendo “sposalizi” originali tra prodotti mediterranei e prelibatezze locali.

La cucina è tipica e creativa ed utilizza prodotti del territorio abbinadoli anche in maniera inusuale per proporre all’ospite sempre nuovi sapori. La Cascina dei Gelsi , salvo qualche eccezione, privilegia i piatti a base di carne. Si tratta di una cucina tipica e creativa, che ai prodotti del territorio unisce una vena giovane e innovativa per portare in tavola piatti nuovi, partendo da ingredienti all’apparenza ‘poveri’ o di uso comune.

Qui potete ordinare lo stracotto d’asino abbinato al vino rosso di Botticino, o assaggiare la Guancetta di Manzo fondente al Botticino con polenta, per restare in terra bresciana, oppure, se vi sentite più fantasiosi, potete  gustare un piatto di funghi porcini trifolati abbinati a una formaggella di Tremosine  serviti con del cous-cous.

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Menù alla Carta

Antipasto della Tradizione:

Selezione di salumi e formaggi nostrani, composta di cipolle rosse, giardiniera tiepida, polentina con lardo, formagella e lumache al bacon € 12,00
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Carpaccio di Carne Salata:
Carne salata condita con scaglie di nostrano, julienne di verdure e crema al balsamico € 9,50
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..dal Golem guardando ad Oriente…: Cous-cous con porcini e formagella nostrana € 8,50
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La freschezza..: Burrata della Mozzarelleria di Ettori Giuliano su crostone di pane casereccio al Tartufo con puntarelle di cicoria € 9,50
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Lumacata in quattro stagioni:
Degustazione di Lumache, trifolate, alla bourguignon, fritte e al bacon (tempo di attesa 10 min.) € 12,00
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Fritto di rane e lumache.. (tempo di attesa 10 min.) € 10,00
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Rane al trevisano.. con polenta € 9,00
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Terrina con formaggi fusi di Valle e Pere.. € 6,50
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Carpaccio del malghese: Carpaccio di Nostrano Valtrompia Tenero con speck caramellato e vinagrette di rubes nero € 9,00

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Primi piatti…dalla Terra

Maccheroncini al ragù di Pernice € 9,50
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Malfatti di patate e spinaci con guanciale e tartufo € 8,50
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Maccheroncini culatello limone e pistacchi € 8,50
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Casoncelli bresciani al burro e salvia € 8,50
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Tortelli di zucca € 8,50

Primi piatti…dall’Acqua
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Tagliolino all’Imperiale con gamberi di fiume, scampi, capasanta,gamberi di mare, pomodori pachino e melanzane € 15,00
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Tagliolino gamberi di fiume speck e zucchine € 13,00
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Tagliolino tartufante con tartufo, gamberi e capesante € 13,00
*
Ravioli al baccalà mantecato con burro al timo e pinoli € 9,50
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Cerealotto con filetto di orata e lime (min. 2 persone) € 9,50

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Secondi piatti…dalla Terra

Fiorentina di garronese macelleria Popi
o di Scottona macelleria Perucchetti all’etto € 3,95
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Tagliata di cavallo rucola e scaglie di nostrano Valtrompia € 12,00
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Filetto Irlanda € 16,00
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Tartare di manzo della cascina € 11,00
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Braciola affumicata con asparagi e uova € 12,00
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Picahña di Scottona con salsa barbecue € 12,00

Secondi piatti…dall’Acqua
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Tagliata di tonno con carpaccio e finocchi e aceto al ribes nero € 13,00
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Filetto di trota salmonata al pepe rosa € 11,00
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Filetto di San Pietro in crosta di mandorle e pistacchi € 15,00
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“Polipiamoci” degustazione di polpo in quattro cotture: alla griglia, fritto, carpaccio, in umido € 16,00
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Branzino al forno al lime peso medio 500 gr. € 16,00

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Tiramisù
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Mousse al cioccolato
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Semifreddo al Torroncino
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Crème brulè
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Panna Cotta
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Crostata secondo stagione
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Tartufo alla liquirizia
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Gelato gusti assortiti
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Ananas con Gelato

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Pranzo di lavoro

Pranzo di lavoro (lunedì-venerdì) 

€ 12,00 primo piatto, secondo piatto, contorno, acqua, 1/4 vino e caffè

 

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La Cantina

La carta dei vini – circa 80 etichette – copre un quasi tutta l’Italia.

La promozione del territorio passa anche dalla tavola così i piatti bresciani vengono abbinati a vini della Provincia di Brescia, nelle sue varie zone ed etichette: vini di Franciacorta, Lugana e Groppello, ma anche i vini di aziende agricole di Botticino, Valcamonica, della Bassa Bresciana.

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N.B: La richiesta si intende accettata solo dopo la conferma telefonica o e-mail da parte del locale o della segreteria

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