Piatti, Prodotti Sformato al formaggio di capra a freddo con salsa alle verdure Il formaggio caprino è un eccellente tipicità del bresciano. Lo sformato al latte di capra è ricco di principi salutari, buono e digeribile.
Prodotti La Valsaviore custode di antiche tradizioni gastronomiche: il Fatulì La Valsaviore custodisce, oltre al patrimonio paesaggistico, antiche tradizioni gastronomiche tra le quali il Fatulì ottenuto dal latte della capra bionda dell’Adamello
Prodotti Il raperonzolo: un ortaggio spontaneo da riscoprire Pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Campanule, il raperonzolo cresce spontaneamente sulle colline, ai bordi delle strade di campagna
Prodotti Le cime di luppolo, ortaggio primaverile ipocalorico Le cime di luppolo sono un ortaggio ipocalorico e vengono chiamate spesso “asparagi selvatici” per la somiglianza con l’asparago. Si raccolgono in primavera e sono ottimi per frittate e risotti.
Prodotti Tra le delizie di stagione i cachi made in Italy! L’autunno è periodo dell’anno nel quale le bancarelle dei fruttivendoli si riempiono d’arancio, grazie al colore dei cachi, tipici frutti di stagione
Prodotti I funghi tanto apprezzati quanto ricchi di proprietà benefiche… inaspettate Questa è la stagione dei funghi scopriamo le loro numerose innumerevoli virtù molto spesso poco conosciute
Prodotti L’autunno è arrivato ed è tempo di… castagne! Le castagne sono un alimento di elevata qualità grazie alla presenza di sali minerali preziosi per la salute.
Prodotti Il più pregiato dei formaggi bresciani: il Bagòss Il Bagòss è qualcosa di più del formaggio tipico di Bagolino, rappresenta l’anima stessa del paese e della sua gente.
Attualità, Prodotti Valtenesi: dal 3 agosto il lago di Garda si illumina di “rosa” I vini della Valtènesi conosciuti come “chiaretti “si preparano ad “Illuminare di Rosa” la riviera del più grande lago d’Italia con 6000 bottiglie di Doc Riviera e Valtènesi.
Prodotti, Territori In Franciacorta non solo bollicine, ma anche farine di alta qualità Dove possiamo trovare queste farine in provincia di Brescia? È presto detto a Castegnato. Qui anche la macinazione viene fatta a pietra seguendo la tradizione
Prodotti Il Mais Quarantino, un prodotto antico da salvaguardare Il Mais Quarantino è uno di quei prodotti che l’agricoltura moderna sta progressivamente abbandonando, una varietà tra le più antiche e a rischio estinzione.
Prodotti Benvenuta alla stagione delle zucche… non degli zucconi! La zucca ha innumerevoli proprietà benefiche per il corpo e per la salute in generale. Un ottimo ortaggio, uno di quelli da inserire nella propria alimentazione