Marino Marini racconta

Oltre alle regioni ufficiali ci sono le tante microregioni italiane fiere della loro identità gastronomica ma difficilmente collocabili all’interno di una singola regione

Secondo Marino Marini i tempi sono maturi: Brescia e la sua provincia meritano una politica del cibo in linea con le politiche globali italiane e mondiali

Questa volta Marino Marini vi racconta di uno dei piatti più amati dai bresciani: i casoncelli anzi, i casonsèi.

Anche le indagini statistiche dimostrano che durante li lockdown l’attività più gradita è stata quella di cucinare. Ora è il momento di riprenderci il nostro cibo

Meta interessante per una gita all’insegna del gusto da vedere sono i musei del cibo disseminati un po’ in ogni parte d’Italia con Parma come capofila

Viaggio alla scoperta delle abitudini alimentari che hanno segnato la nostra cucina dal dopoguerra alla nascita di Terra Madre, incontro tra le comunità del cibo